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Der Zeit voraus

Bei der SalzburgMilch unterschreitet der Zuckergehalt bei allen Frucht- und Trinkjogurts, Fruchtmolken sowie bei Schoko- und Vanillemilch sämtliche, erst für 2027 definierten Grenzwerte von SIPCAN....
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Servus Österreich

Ein weiterer Online-Workshop von und mit dem Käse-Sommelier-Verband hatte diesmal Österreichs Käsebotschafterin Laura Lenk zu Gast....
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Zwischen Verzicht und Genuss

Das Verhältnis zum Thema Ernährung ist deutlich angespannter geworden, die Ansprüche an sich selbst sind gestiegen und die Zufriedenheit gesunken....

Veranstaltungen

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Branchenwissen kompakt

Unser digitaler Branchenservice: Aktuell, umfassend und praxisnah....
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Schweizer Sorten sind wieder gefragt

Nach Einbußen in den Bedienungstheken zieht die Nachfrage nach den Käsen aus der Schweiz 2024 wieder deutlich an....
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Anschub für die Theken

Savencia stellt dem Einzelhandel mit „Haute Fromagerie“ ein sehr exklusives Thekenkonzept für seine Käse-Bedienungsabteilungen an die Seite....
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Die neue „Alternative“

Mit der „Anuga Alternatives“ gliedert die Koelnmesse ihrer Foodmesse im Oktober 2025 einen neuen Fachbereich an....
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“Natürlich” schlägt “Vegan”

Zutt & Partner hat in einer Studie verschiedene Gestaltungs- und Kommunikationsaspekte rund um Nachhaltigkeit anhand von unterschiedlichen Produkten und Labels...
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Forum für kühlpflichtige Frische

Vorstand im Fachverband Frische e.V. erneut komplett wiedergewählt....

Branchenköpfe

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Neuer VDKL-Vorstand

Auf der Jahrestagung des Verbandes Deutscher Kühlhäuser und Kühllogistikunternehmen e.V. (VDKL) wurde auch ein neuer Vorstand gewählt. Falko Thomas (Foto),...
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Wechsel in der Emmi-Spitze

Sacha D. Gerber, CFO und Mitglied der Konzernleitung, verlässt die Emmi Gruppe. Oliver Wasem (Foto), der bisherige Head Group Controlling...
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Abschied von Joop Siemer

Der frühere Marketing-Direktor des Niederländischen Büros für Milcherzeugnisse in Aachen (NZB) ist am 3. Juni 2024 im Alter von 87...

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Das Heumilch-Menü

Mit Hauben und Sterne für die Heumilch: Im Rahmen eines Medienevents im Werneckhof in München zeigte Spitzenköchin Sigi Schelling, welche...
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Mehr Milch im Pott

NRW-Milchwoche war diesmal zu Gast im Ruhrgebiet...
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Leerdammer wird 50

Eine große Käsemarke hält kurz inne und blickt auf 50 erfolgreiche Jahre zurück, Das Jubiläum wird natürlich in gelb-grün mit...
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Käsewissen online

Ds neue "Chäs Know-how" der SCM vermittelt jetzt Wissen für den Lebensmittelhandel rund um die Käsevielfalt aus der Schweiz...
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Käse-Kooperation

Die beiden rennomierten Käse-Fachgroßhändler „Tiho, Tiedemann & Homanner“ aus Koblenz, „Käse Wolf“ und „Odenwälder Käsekeller“ aus Otzberg im Odenwald, haben...
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Ein “Hallelujah” zum Tag der Milch (3)

Zum Tag der Milch läuft die Neuauflage des Eurodance-Klassikers mit einem Musikvideo, das den Spirit der gesamten Kampagne verdeutlicht: Die...
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Zum Tag der Milch (2)

Die österreichische Milchwirtschaft setzt in diesem Jahr höhere Standards in der Tierhaltung...
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Käsetheke hat doch noch Potenzial

Bestandsaufnahme und Zukunft der Käse-Bedienunsgtheken in Deutschland standen im Mittelpunkt beim „Thekenforum 2024“ auf Burg Schwarzenstein im Rheingau. Gastgeberin war...
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Umzug vollzogen

DMK Group bezieht ihr neues Zuhause in Bremen...
Aldi

Voll im Bio-Trend

Aldi Süd sieht sich als Bio-Händler Nummer eins in Deutschland....
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Sicherheit ist gut – Kontrolle ist besser

EU-Kontaminanten-Verordnung seit einem Jahr in Kraft....
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Der andere Käse

Internationalen Konferenz über die Bedeutung von pflanzlichen & zellbasierten Alternativen für die Milchwirtschaft...
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Inflation hinterlässt immer noch Spuren

Nur jeder dritte Deutsche kauft noch wie zuvor Lebensmittel ein. Um zu sparen, setzt die Mehrheit der Deutschen zum einen...
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Exklusivität für Weidemilch in Gefahr

Kritik an Plänen des Lebensmittelhandels Weidemilch künftig mit Milch aus Laufstallhaltung oder aus einem Offenfrontstall auf eine Stufe zu stellen....
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Viva Beemster

Nacho-Genuss mit Beemster Royaal ab Juli 2024...
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